Страница 18 из 23
Исходя из этих возрастных особенностей, поговорим, в чем и как необходимо взрослым помогать детям, чтобы ни в коем случае не навредить им, как исполнить свой родительский долг, воспитать детишек в добром нраве, в добром здоровье, во славу Божью, на радость себе и на пользу окружающим.
Не надо мне манной каши, дайте мне морковку - я уже большой...
Итак, начнем с физического развития. Для нормального физического развития ребенку от года до трех лет требуется не только правильное питание, но и правильная физическая нагрузка. В чем это заключается? У ребенка, у которого появились зубы, стол несколько меняется. Если до шести месяцев применялась только жидкая пища, то, после пяти-шести месяцев - вводятся прикормы: пюре, каши, супы, мясной фарш и т.д. К году, когда у ребенка насчитывается 6-8 зубов, ему дают пожевать мягкое яблочко, специально трут морковку для того, чтобы ребенок учился жевать. И постепенно, от года до трех лет, как бы огрубляя пищу, рацион практически выравнивают с пищей взрослых, ибо если у ребенка есть зубы, он уже может жевать, может употреблять в пищу более грубо обработанные продукты.
Говоря о питании, важно упомянуть о сбалансированности белков, жиров и углеводов. Питание должно быть разнообразным. Его разнообразие в первую очередь формируется в достаточном наличии овощей и фруктов, которые несут в себе витамины, микроэлементы, необходимые для растущего организма. Детскому организму необходимы и белки, которые участвуют в строительстве клеток, в определенном энергетическом обмене, белки как растительные, так и животные. Необходимо и достаточное количество углеводов, потому что углеводы несут энергию, а дети - это живчики, это постоянное движение, им энергии требуется много. Должны быть и жиры, потому что жиры - смазочный материал, он необходим как и для соединительных тканей, так и для костно-мышечной ткани.
И все это вместе: и витамины, и микроэлементы, и жиры, и белки, и углеводы - необходимый строительный материал, который должны предоставить растущему организму родители.
Здоровые зубы
Очень важно обратить внимание родителей на то, что для формирования правильного прикуса, правильного жевания, детей надо как можно раньше отучать от такого неприятного явления как сосание соски. Соска - вещь удобная прежде всего для родителей, ибо рот малыша занят и он молчит. Ну, а для ребенка?
Постоянное сосание вызывает раздражение пищеварительных центров коры головного мозга и, соответственно, органов, которые перерабатывают пищу. Они передают постоянные сигналы для выработки тех ферментов и секретов, необходимых для переработки продуктов.
Усиливается перистальтика желудка, кишечника. Насколько это полезно ребенку? Это отнюдь не полезно, потому что и кишечник, и желудок находятся в режиме повышенной работы, ибо повышена потребность в энергетическом материале, поэтому-то все системы работают в довольно напряженном режиме. Усиливать этот напряженный режим нет никакой необходимости.
Постоянное сосание приводит к тому, что нарушается формирование прикуса у ребенка и очень часто до трех, чаще после трех лет родителям приходится обращаться к ортодонту, специалисту, который занимается непосредственно прикусом. Почему формирование правильного прикуса так важен? Дело в том, что при неправильном смыкании зубов нарушается и ухудшается механическое перетирание пищи, вслед за этим нарушается процесс смачивания слюной и начальной переработки пищи в ротовой полости. Это приводит к функциональному сбою других органов: желудка, 12-перстной кишки, желчного пузыря, кишечника. Кроме того, неправильный прикус - это и эстетическое нарушение.
Причиной неправильного прикуса бывает не только сосание ребенком соски, но и некоторые наследственные факторы. Поэтому родителям нужно помнить не о том, чтобы рот младенца был занят и чтобы он побольше молчал, а о том, чтобы ребенок рос здоровым, чтобы его пищеварительная система функционировала нормально, ибо сейчас детей, у которых имеется функциональное нарушение, немало. И это обусловлено не только не достаточно хорошим качеством пищи, как считают родители, да и от врачей часто приходится это слышать. Нет. Это обусловлено многими причинами, но и вообще подходом к культуре питания, как таковой.
"Пусть будет пища ваша лишь щи да простокваша, да гречневая каша..."
Многие помнят эти строки любимого детского писателя Корнея Ивановича Чуковского, в сказке предлагается зверушкам такое вегетарианское питание. А мы же дополним этот полезный совет для своих малышей еще кое-какими существенными рекомендациями. Хочу сразу обратить внимание родителей вот на что.
В начале разговора о питании я сказала, что ребенку необходимо достаточное количество фруктов и овощей. Если мы посмотрим на питание большинства детей, то как раз превалирующим продуктом в питании является углеводистая и молочная пища. Это физиологично? Совсем нет. Избыток углеводов приводит к истощению инсулинового аппарата; недостатку минеральных солей, витаминов, нарушает сбалансированность кишечника, нарушает цикл перерабатывания и усвоения продуктов в организме, что приводит к функциональным нарушениям, нарушениям работы некоторых органов. Не будем глубоко вникать в этот вопрос. Разберем пока подробнее функциональные нарушения неправильного питания.
Какой же главный рацион ребенка в городских условиях? Дети питаются так, как питаются взрослые. Если родители привыкли завтракать бутербродами, то рано или поздно маленький ребенок будет завтракать бутербродами. Если малыш до трех лет пойдет в детский сад, то за завтраком там чаще всего будет даваться каша, бутерброд и напиток: кофе или чай. Причем в ежедневном рационе ребенка обязательно будут присутствовать молочные продукты. Так ли они необходимы организму? Последние работы многих ученых, особенно занимающихся проблемами системных патологий, приходят к тому, что повышенное употребление молочных продуктов, я имею в виду цельного молока, совсем не физиологично для организма и приводит к накоплению в кишечнике казеина, и возникновению вслед за этим различных неблагоприятных моментов.
Завтрак должен быть легким, приятным и полезным. Поэтому и взрослым, и детям хочу порекомендовать то, что наверняка каждому из вас принесет только пользу и оставит приятное ощущение. Это не каши, на которых застряли мамы, бабушки и папы, и которые стали комом в горле у наших маленьких детей. Это сок, или сухофрукты, вымоченные с вечера, или печеные яблоки, это могут быть бананы, чернослив, стакан сока с хлебцом или булочкой, или овощное рагу, это могут быть йогурты, которые полезны и приятны на вкус, их любят очень многие дети. Это может быть в конце концов стакан кефира.
Многие тут же возразят: ребенок не наестся. Почему он не наестся? Продукты довольно калорийные и довольно питательные. А если мы хотим увеличить объем, то в питание можно добавить отруби. Это продукт, который необходим всем, и в первую очередь детям, ибо в отрубях содержится грубая клетчатка, которая необходима для нормальной перистальтики и группа витаминов В, которая участвует как в окислительных процессах, так и необходима для зрения и кожи, для работы печени, почек, и других систем и естественно для нормального функционирования нервной системы.
Многие скажут, что после такого завтрака ребенок не долго выдержит. Но если ребенок страдает повышенным аппетитом, можно ему помочь. Дать сухарик, хлебец. С чем? С водой, либо сделать травяной чай, либо компот, либо кисель. Это будет как физиологично, так и приятно, самое главное - разнообразно. Пища недорогая, но вкусная.
Обед. Чаще всего мы считаем, что детей надо накормить борщом или супом обязательно сваренным на костном или на мясном бульоне. Так ли это? Много работ, посвященных атеросклерозу, говорят о вреде повышенного холестерина в организме. Так вот, наваристые бульоны - это и есть один из продуктов холестерина. Поэтому давайте пощадим наших детей, ибо по всем данным атеросклероз помолодел и уже у детей 10-12 лет находят атеросклеротические бляшки. По некоторым исследованиям такие бляшки встречаются и у детей до семи лет. Поэтому пусть на обед будет суп или борщ, сделанный на растительном масле, вегетарианский. Мне скажут, что это непитательно и невкусно. Нет, многие люди, хоть раз в своей жизни грамотно приготовив и попробовав вегетарианский борщ, навсегда отказываются от мясных бульонов.